Régen azt hittem, nincs undorítóbb a zsírszalonna megsütött zsírjának újból lepépesített alakjánál - alias töpörtyű krém. De van, és meglepő módon még csak nem is a magyar konyha remeke! A múltkori bejegyzésben írt rántott csokis dologra visszaemlékezve kiderítettem, hogy ez egy skót specialitás (a skótok a birkagyomorba töltött darált bél és társai miatt nemzeti eledeleikkel hozzánk hasonlóan instant hányingert váltanak ki a külföldiekből), amit most bemutatok közeli gasztro-rokonával, a sörtésztában sült pizzával együtt. Az Orly módra a sörtésztát jelenti, aki a kockafejével másra számított, az görgessen a bejegyzés végére*.
Alap sörtészta recept:
Tojássárgákat összekeverünk pár deci sörrel 1-1 arányban, megy bele kevés olaj és só, meg annyi liszt, amennyitől még kicsit folyós. Utána a felhasznált tojások fehérjének habját is belekeverjük. A bundázni kívánt ételeket beleforgatjuk, forró olajban kisütjük. Itt még alapvetően hússzeletekben gondolkozik az ember.
Pizza:
Optimális tápanyagbevitelhez szokott, nyafka kis gyomrom centrifugázik ettől a kajától. Rendelsz egy pizzát, szeletenként kisütöd sörtésztában, ennyi. Kreatív dolog, hiszen szinte bármit lehet ilyen alapon sörtésztában sütni - arra gondoltam, hogy egy szelet libazsírral vastagon megkent, lilahagymával megszórt kenyeret kéne kirántani. Vagy sonkás rántottát sütni úgy, hogy egyben maradjon, és azt bebundázni. A mákos guba rántás mikéntjén még gondolkodom. Ötleteket várok. Képek innen vannak.
Csoki:
Végy egy Milky Way vagy Mars csoki szeletet (megéri előtte berakni a hűtőbe pár órára, hogy ne olvadjon rögtön masszává). Sörtésztában süsd ki. Vidd be egy komplett csirke+rizs+savanyúság ebéd összes kalóriáját egyetlen darabbal. Amúgy az íze komolyan nem rossz - sör és csoki, nincs ebben hiba, de van jobb induló a kategóriában (az a kínai fagyis dolog, mikor egy gombóc vaníliát bundában sütnek meg, lelocsolják alkohollal és meggyújtják, mi a neve annak?). Majd megpróbálok kirántani egy pilóta kekszet egyszer, vagy egy tábla Dairy Milk-et, azok a kedvenceim. Rántott csokoládé a wikin.
* Geek sorstársaknak a beígért Orly:
